Salz

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Ernährung

Industrie

Herstellung

Meersalz

  • Wird meistens durch natürliche Wasserverdunstung gewonnen.
  • Gewaschen/ungewaschen erhältlich

Steinsalz

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Herkunft

Zusammenfassung

Es bleibt die frage, was besser für die Umwelt ist, Steinsalz oder Meersalz? [1]

  • Bei der Herstellung von Meersalz wird die Umwelt am wenigsten belastet, jedoch erübrigt sich dieser Vorteil bei weitem Transport mit einem motorisiertem Fahrzeug (z.B nach Deutschland). Allerdings ist der Abbau von Meersalz sehr schonend für die Umwelt, da praktisch keine Energie für die Herstellung gebraucht wird, weil mit der Hilfe der Sonne getrocknet wird.
  • Beim Abbau von Steinsalz wird schon relativ viel Energie benötigt, was aber mit den geringen Transportstrecken bis zum Konsumenten wieder relativiert werden kann. Was jedoch bedenklicher ist, sind die riesigen Hohlräume welche durch den Untertagebau beim Salzabbau entstehen und in der Vergangenheit immer wieder zu Unfällen von zum Teil erheblichen Ausmass geführt hat.
  • Siedesalz (welches in der Schweiz ausschliesslich hergestellt wird!) wird in der Ökobilanz, wegen des enormen Energieverbrauchs, gar nicht erst berücksichtigt.

Fazit

Da der Bergbau enorme Schäden verursachen kann, ist es vielleicht sinnvoll auf Meersalz zurückzugreiffen. Umweltgifte?

Vision

  • Meersalz
  • Steinsalz in der Region energieschonend abbauen und nur für die Ernährung nutzen.
  • Salzabbau für die Industrie (99%) nicht mehr tolerieren.

Markt

Weitere Links

Einzelnachweise